Без продуктов животного происхождения.

Делать этот сыр очень просто!

Главным ингредиентом являются ДЕЗАКТИВИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДРОЖЖИ nutritional yeast. Это дрожжи, которые не содержат дрожжей в привычном понимании.

Дезактивированные (обработанные тепловой обработкой), но не разрушенные дрожжи (вида Saccharomyces cerevisiae), с высоким содержанием белка, витаминов (особенно группы B), минералов, антиоксидантов, клетчатки, а также способствуют поддержанию иммунной системы за счёт бета-глюкана.

Тонкие хрустящие хлопья, тающие во рту, оставляют приятный солоноватый привкус, похожий на сыр с белыми грибами.

Неактивные пищевые дрожжи не имеют ничего общего с пивными дрожжами или с хлебопекарными, так как процесс образования у них абсолютно отличается друг от друга. Кроме того, неактивные пищевые дрожжи не содержат грибки Candida, не горчат, не имеют запаха продуктов пивного брожения и как следствие не вызывают брожения в кишечнике.

РЕЦЕПТ

1. Помыть и замочить орехи на 5 минут в кипятке. Затем все ингредиенты сложить в стационарный блендер и хорошенько взбить до однородности в нескоро приемов.

2. Перелить в небольшую кастрюлю и поставить на небольшой огонь

3. На протяжении 10 минут постоянно мешать венчиком.

4. Затем пробить ещё раз блендером, теперь погружным (можно повторно и не пробивать, но я это делаю для дополнительной однородности)

5. Перелить в форму (у меня контейнер) и обернуть фольгой.

Оставить при комнатной температуре на час, затем убрать в холодильник на 2 часа.

Теперь можно снимать пробу.

И да, он плавится!