Мука и отруби

Отказ от сладкого и мучного – обязательный пункт любой диеты. И именно он дается тяжелее всего. Но лучше воспринимать это ограничение как вызов. Ведь обычную пшеничную муку можно заменить другими видами. При этом выпечка получится не менее вкусной, но не такой опасной для фигуры и здоровья. В нашем интернет-магазине вы можете купить альтернативные сорта муки – пшеничную без глютена, рисовую, овсяную, ореховую и многие другие, а также готовые смеси для блинов и маффинов.

Виды муки и их особенности

Помолу поддаются все крупы, бобовые и орехи. Поэтому ассортимент действительно необычайно велик. Выбирать же стоит в соответствии с целями применения и эффектом, который вы желаете получить:

• Овсяная мука – достойная альтернатива пшеничной. Она не содержит глютена, но при растворении в жидкости образует густую клейкую массу, из которой получаются отличные оладьи и бисквиты.
• Рисовая хороша своей способностью к впитыванию молока, кефира и воды. Ее требуется значительно меньше, чем пшеничной или овсяной, при этом маффины и сырники из нее получаются нежными и воздушными.
• Кокосовая и миндальная мука радикально отличаются от зерновых сортов минимальным количеством углеводов и внушительной порцией ненасыщенных жиров. Их можно использовать в качестве альтернативы пшеничной муке при выпечке кексов, чизкейков и печенья, а можно и готовить самодостаточные десерты – марципан, баунти, макаруны и другие.
• Мука из ячменя и полбы наиболее близка по своим характеристикам к пшеничной. Но выпечка на них поднимается хуже, что нужно учитывать при приготовлении хлеба и других изделий на дрожжах.

Диета – не единственный повод для отказа от пшеничной муки. Так, жестко ограничивать ее употребление приходится при целиакии и непереносимости глютена. В этом случае вы можете поэкспериментировать с разными видами или просто купить безглютеновую муку в нашем магазине. По своим характеристикам она схожа с обычной пшеничной, но отсутствие клейковины делает выпечку из нее менее пышной и мягкой.

Все виды муки и отрубей с доставкой по Беларуси

В интернет-магазине «Все полезно» вы можете заказать любые сорта муки, от знакомой всем ржаной до экзотических видов из киноа и амаранта. Доступные цены и быстрая доставка помогут вам организовать полезное и разнообразное питание для всей семьи!